锦州老字号“同盛金”创始人高士林酿酒秘方申遗成功，传承千年技艺焕发新光彩

锦州，这座历史悠久的城市，不仅孕育了丰富的文化遗产，还孕育了一代又一代的工匠精神。近日，锦州老字号“同盛金”创始人高士林的酿酒秘方申遗成功，这一消息引起了广泛关注。这不仅是对高士林个人技艺的肯定，更是对锦州传统酿酒文化的传承和发扬。

“同盛金”作为锦州老字号，其历史可追溯至清朝同治年间。创始人高士林，一位技艺高超的酿酒大师，凭借其独特的酿酒秘方，使得“同盛金”酒的品质在众多酒类中脱颖而出，成为当地乃至全国知名的佳酿。如今，高士林的酿酒秘方申遗成功，标志着这一传统技艺得到了国家层面的认可和保护。

高士林的酿酒秘方，历经百年传承，凝聚了无数工匠的心血和智慧。秘方中包含着选材、酿造、陈化等多个环节，每一个环节都严格把控，确保了酒品的优良品质。其中，选材尤为重要，高士林选用优质高粱、小麦等原料，经过精心研磨、发酵，再经过长时间陈化，最终酿造出醇厚、香醇的“同盛金”酒。

在申遗过程中，高士林的酿酒秘方得到了国家非物质文化遗产保护中心的认可。专家们表示，这一秘方的申遗成功，对于保护和传承我国传统酿酒技艺具有重要意义。同时，这也为我国非物质文化遗产保护工作提供了新的思路和方法。

申遗成功后，“同盛金”酒厂将进一步加强秘方的保护和传承工作。一方面，通过举办酿酒技艺培训班，培养更多优秀的酿酒人才；另一方面，加大科研投入，不断优化酿酒工艺，提高酒品品质。此外，酒厂还将积极开展文化交流活动，让更多人了解和喜爱“同盛金”酒。

作为锦州老字号，“同盛金”酒厂始终秉承“传承经典，创新发展”的理念，致力于将传统酿酒技艺发扬光大。在新时代背景下，酒厂将以更高的标准、更严的要求，为消费者提供更多优质、健康的酒品。

高士林的酿酒秘方申遗成功，不仅是对他个人技艺的肯定，更是对锦州传统酿酒文化的传承和发扬。在未来的日子里，相信“同盛金”酒厂将继续肩负起传承传统技艺、弘扬民族文化的使命，为我国酿酒事业的发展贡献力量。

总之，锦州老字号“同盛金”创始人高士林的酿酒秘方申遗成功，是我国非物质文化遗产保护工作的一件大事。这一喜讯不仅让“同盛金”酒厂倍感振奋，也让广大消费者对传统酿酒文化充满信心。让我们共同期待“同盛金”酒厂在传承与创新的道路上，创造更多辉煌。