锦州湾海鲜药膳：入选省级非遗，传承千年海洋智慧

锦州湾，位于辽宁省西南部，是我国著名的渔港之一。这里的海鲜资源丰富，自古以来就有“海鲜天堂”的美誉。近日，锦州湾海鲜药膳以其独特的烹饪技艺和深厚的文化底蕴，成功入选辽宁省非物质文化遗产名录，成为海洋文化传承的又一亮点。

锦州湾海鲜药膳，源远流长，历史悠久。早在唐代，就有关于海鲜药膳的记载。经过千年的传承与发展，锦州湾海鲜药膳已经形成了独特的烹饪技艺和丰富的药膳品种。这些药膳不仅味道鲜美，而且具有很高的药用价值，被誉为“海上养生宝”。

锦州湾海鲜药膳之所以能够入选省级非遗，主要得益于以下几个特点：

一、独特的烹饪技艺。锦州湾海鲜药膳在烹饪过程中，注重火候、调料的搭配和药膳食材的选用。烹饪师傅们根据海鲜的品种、季节和药膳的功效，灵活运用炒、炖、蒸、煮等多种烹饪方法，使药膳味道鲜美，营养丰富。

二、丰富的药膳品种。锦州湾海鲜药膳品种繁多，有以鱼、虾、蟹、贝类为主的海鲜药膳，也有以海带、紫菜、海藻等海产品为主的海草药膳。这些药膳不仅味道独特，而且具有很高的药用价值，如补气养血、滋阴补肾、清热解毒等。

三、深厚的文化底蕴。锦州湾海鲜药膳的传承与发展，离不开当地人民的勤劳智慧。在长期的实践中，他们总结出了一套独特的海鲜药膳制作方法，并将其融入了当地的文化生活中。如今，锦州湾海鲜药膳已成为当地人民生活中不可或缺的一部分。

入选省级非遗后，锦州湾海鲜药膳将得到更好的保护和传承。相关部门将加大对锦州湾海鲜药膳的宣传力度，让更多的人了解和认识这一独特的海洋文化。同时，还将通过举办培训班、开展交流活动等方式，培养一批技艺高超的药膳师傅，为锦州湾海鲜药膳的传承和发展注入新的活力。

锦州湾海鲜药膳的成功入选省级非遗，不仅是对锦州湾海洋文化的肯定，更是对中华民族传统药膳文化的传承。在今后的日子里，让我们共同期待锦州湾海鲜药膳在保护和传承中焕发出更加耀眼的光彩，为我国的非物质文化遗产事业贡献力量。